Основная тарелка на столе — это закусочная. На эту тарелку кладут салфетку. Справа от нее кладут нож. Если нужна ложка для блюд, подаваемых к завтраку, то ее кладут за тарелкой. А справа за тарелкой ставят чашки с блюдцем или же стакан. По этикету чашку поворачивают ручкой направо, а чайная ложка лежит на блюдце справа от чашки. Это делается для того, чтобы было удобно брать еду с тарелки.
Яйца всмятку помещаются в специальные приспособления-подставки. Они ставятся вместе с маленькой ложкой на тарелку. Все эти приборы помещаются за основной тарелкой слева. Вилку кладут слева от основной тарелки. Вазочки с медом и вареньем также расставляют на блюдцах, где лежат ложечки.
А все остальные приборы сервировки, как кофейники, молочники, сахарницы, расставляют вокруг на столе, в пределах досягаемости.

Обязательным атрибутом любого застолья является тост. Тост есть не что иное, как способ «закодированного» пожелания всех благ хозяевам. Тосты могут быть короткими и длинными, в зависимости от ситуации и от традиций.
Обязанность произносить тосты лежит в основном на мужчинах. Конечно, это не исключает право женщин произносить заздравные речи, но по крайней мере никто их к этому не имеет права принуждать. Право первенства находится у мужчин.
Время для застольных речей — перерыв между блюдами. Обычно они произносятся во время торжественных застолий по случаю. Внимание собравшихся должно быть акцентировано на говорящем. От говорящего требуется краткость и ясность и, по возможности, острота речи.
Выступающий должен встать, слегка постучать по своей рюмке и попросить наполнить рюмки всех присутствующих вином.
Все сидящие за столом, чокаясь рюмками, весело присоединяются к нему.

Пища усваивается лучше, когда мы в спокойном и хорошем настроении. В каждой семье бывают свои заботы и огорчения, но говорить о них за столом не следует.
Однако бойтесь переборщить, даже если вы окажетесь хозяином стола, в чьи обязанности входит развлекать гостей и поддерживать хороший тон. Не старайтесь весь вечер казаться остроумным. Не острите по малейшему пустяку. Особенно бойтесь задеть шуткой кого-либо из присутствующих. Не шутите по адресу общих знакомых, не присутствующих за столом. Чрезмерная активность в этом отношении очень близка к дурашливости и антипатии. Более всего бойтесь рассказывать старые анекдоты. Кто-то из великих в свое время заметил, что пора бы ввести закон, по которому за старые анекдоты предусматривалась бы самая страшная казнь. В то же время не перебивайте человека, рассказывающего старый анекдот, не предлагайте рассказать его по-своему, даже если вы можете изложить его более остроумно. Это как минимум нетактично.
Вообще, вести беседу за столом — трудное искусство. Об этом написано немало книг, а для дипломатов даже существуют специальные учебники. Ничто так не утомляет за столом, как пустая, неуместная беседа.
Лучшая форма беседы за столом — это разговор в виде вопросов и ответов, обмен взглядами и мнениями по различным вопросам. Однако в то же время нельзя засыпать собеседника вопросами, задавать следующий вопрос, не получив ответ на предыдущий. Удручающее впечатление производит собеседник, отвечающий на вопросы односложно: «да» или «нет». Если обсуждаемый вопрос относится к разряду спорных, то высказывать свое недовольство по поводу несовпадения с вашим мнением мнения собеседника не стоит. Предлагается мягко уйти от этого спорного вопроса к более нейтральной теме разговора.
В качестве темы для застольной беседы не стоит выбирать тему, касающуюся личных заслуг и успехов. Это по крайней мере нескромно, кроме того, это может поставить вашего собеседника в неловкую ситуацию. Если же вы были участником известных событий, побывали в отдаленных и интересных местах, встречались с известными людьми и вас просят поделиться своими впечатлениями, расскажите о событиях скромно и не очень распространенно. Свои личные заслуги в повествуемых событиях воспитанный человек старается не выпячивать. И никогда никому не следует говорить таких вещей и таким тоном, за которые потом придется извиняться. Если в компании возникнет спор по какому-либо поводу (это почти обязательный случай), а всякий спор есть не что иное, как неодобрение чужого мнения, то обнаруживать в разговоре это неодобрение следует очень осторожно, чтобы не задеть самолюбия того, с кем вы спорите.